Beschreibung
Das Kiritsuke Damaststahl Messer Ise ist ein Kiritsuke Messer aus Damaststahl mit 22 cm langer Klinge – für Gemüse, Fisch und Fleisch.
Das Kiritsuke ist eine japanische Messerform mit schräger Spitze, die sich besonders für feine Schnitte eignet.
Ihre Vorteile
- Spitze Klinge für präzise Schnitte und feine Arbeiten
- Damaststahl mit VG10 – hohe Schärfe und gute Schnitthaltigkeit
- Härte 60±2 HRC – die Schneide bleibt lange scharf
Details
- Klinge: 67 Lagen Damaststahl VG10
- Griff: Ebenholz, Sapeleholz und Kupfer
- Gesamtlänge: 38 cm
- Klingenlänge: 22 cm
- Klingenbreite: 5 cm
- Klingendicke: 2,4 mm
- Grifflänge: 16 cm
- Härte: 60±2 HRC
- Gewicht: ca. 272 g
- Inhalt: 1 Kiritsuke Messer
Pflege
Von Hand spülen und sofort abtrocknen, nicht in die Spülmaschine. Nicht für Knochen oder Gefrorenes geeignet. Gelegentlich mit etwas Speiseöl einreiben.
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