Beschreibung
Das Kiritsuke Damastmesser Kyusui ist ein Kiritsuke Messer aus Damaststahl mit 20,5 cm langer Klinge – für Gemüse, Fisch und Fleisch.
Das Kiritsuke ist eine japanische Messerform mit schräger Spitze, die sich besonders für feine Schnitte eignet.
Ihre Vorteile
- Spitze Klinge für präzise Schnitte und feine Arbeiten
- 67 Lagen Damaststahl mit der typischen Wellenmaserung
- Härte 61±1 HRC – die Schneide bleibt lange scharf
- Leicht: nur 170 g – angenehm bei längerem Arbeiten
Details
- Klinge: 67 Lagen Damaststahl
- Griff: Holz, Harz und Sandelholz
- Gesamtlänge: 34 cm
- Klingenlänge: 20,5 cm
- Klingenbreite: 4,6 cm
- Klingendicke: 2,0 mm
- Grifflänge: 13,5 cm
- Härte: 61±1 HRC
- Gewicht: ca. 170 g
- Inhalt: 1 Kiritsuke Messer
Pflege
Von Hand spülen und sofort abtrocknen, nicht in die Spülmaschine. Nicht für Knochen oder Gefrorenes geeignet. Gelegentlich mit etwas Speiseöl einreiben.
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